5 yufka
500 gr. lor peynir
Yarım kalıp Tam yağlı peynir
1 bağ maydanoz
Susam veya çörek otu
İç Malzeme:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
3 yumurta (iç harcı için)
1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Hazırlanışı:
Yufkalarımızı üçgen şeklinde bölüyoruz. İç malzemesi için bir kabın içine maydanozlarımızı yıkayıp ince ince doğruyoruz. İçine peyniri de koyup iyice karıştırıyoruz. Şimdi de böreğimizi sararken iç kısmına sürmek için harcamızı hazırlayalım. Bir kabın içine yumurta,yoğurt,zeytinyağı,ve suyumuzu koyup çırpıcı ile iyice çırpıyoruz. Her şeyimizi hazırladığımıza göre gelelim sarmaya.
Üçgen şeklinde aldığımız dilim yufkalara kaşıkla sıvı karışımdan koyup yufkaya dağıtalım. Sonra iç peynir harcımızı koyalım ve sağ ve sol kısmını içe alarak sıkı bir şekilde saralım. Çok gevşek sarmayalım ki fırında pişireceğimiz için kendini salmasın. Bu şekilde sardığımız böreklerimizi pişirme kağıdı koyduğumuz tepsimize sırayla dizelim.
Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ekliyoruz. İsterseniz çörek otu da ekleyebilirsiniz.
Anne böreği tadında :)
Afiyet olsun hanımlar,
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder