Elmalı Kek

Malzemeler;

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 bardaktan 2 parmak fazla sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 büyük elma
1 yemek kaşığı kuru üzüm

Yapılışı;

Bir kabın içerisine sıvı yağ,şeker,yoğurdu iyice karıştırıyoruz ve 1 su bardağı kenara ayırıyoruz.

Kabın içinde kalan karışıma diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıp kek hamuru haline getiriyoruz.

Yağladığımız borcama döküyoruz ve ince bir tabaka oluyor.

Üzerine elmaları diziyoruz.İstediğimiz miktarda üzümlerimizi de ekleyerek 180 derece de 35-40 dakika pişiriyoruz.

Arada kontrol edelim ve üst kısmı iyice kızarsın.

Fırından aldıktan sona 1-2 dakika bekletiyoruz ve fırça ile ayırdığımız sosu iyice aralarına girecek şekilde sürüyoruz.

2-3 saat bekletiyoruz ki üzerine sürdüğümüz sıvıyı iyice çeksin. Böylelikle servise hazırdır.

Afiyet olsun hanımlar :)

Fırında İzmir Köfte

Malzemeler;

Köfte İçin;

Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
Maydanoz
2 diş sarımsak
Ekmek içi
Tuz, karabiber,pul biber,kimyon

Patates,çeri domates,biber isteğe bağlı soğan.

Yapılışı;

Bir kabın içerisinde köftemizi yoğuruyoruz. Patatesleri elma dilimli kesiyoruz.
Biberlerimizi ortadan bölüyoruz. İsteğe bağlı bir bütün soğanı dörde bölüyoruz.

Fırın tepsisini aygazda su,salça,tuz,yağ,pul biber ekleyerek biraz kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan tepsiye bir patates,bir köfte şeklinde diziyoruz. Yanlarına domatesleri,soğanı koyuyoruz.
Üzerlerine ince kestiğimiz biberleri yerleştiriyoruz.

170 derecelik önceden ısıttığımız fırında pişirmeye bırakıyoruz. Yanında güzel bir pilavla servise hazır:)

Afiyet olsun :)

Peynirli,Patatesli Gül Böreği

Malzemeler,

3 yufka
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Lor peynir
Maydanoz
Patates

Üzeri İçin;

Susam
Çörek otu

Yapılışı;

İlk olarak iç malzemelerimizi hazırlıyoruz.

Yumurta,yoğurt ve sıvı yağı bir kabın içinde çırpıyoruz. İçerisine biraz da su ilave ediyoruz.
Yufkalarımızı sararken arasına süreceğimiz karışımdır.

Bir kabın içine ince ince doğradığımız maydanoz ve peyniri karıştırıp hazırlıyoruz.

Bir kabın içine de haşladığımız patatesi ezip pul ve karabiberle karıştırıyoruz. (Baharat size kalmış.)

Yufkaları gül böreği saracak şekilde kesiyoruz. Sarma şekline getirdiğimiz yufkaya ilk olarak harcı koyuyoruz he her bölümünü ıslatıyoruz ve içine peyniri koyup, ilk olarak sigara böreği gibi sarıp sonra içine döndürüp gül böreği şeklini veriyoruz. Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt koyulmuş tepsiye diziyoruz ve üzerine sıvı karışımdan sürüp üzerine susam yada çörek otunu döküp 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Peynirli Ev Poğaça Tarifi

Malzemeler,

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma toz
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (akını hamuruna koyacağız,sarısını üzerine süreceğiz)
Aldığını kadar un

İç Malzeme;

Lor peynir veya beyaz peynir
Maydanoz

Üzeri için tercihe bağlı Susam

Yapılışı;

Yoğurt,yağ,yumurta akı,süt ve tuzu yoğurma kabında karıştırıyoruz.
Üzerine kabartma tozu ve aldığı kadar unu ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamuru 30-40 dk üzerini kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu arada bizde iç harcını hazırlıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu küçük parçalara ayırarak elimizle açıyoruz, ortasına iç harcı koyarak poğaça şeklide kapatıyoruz. Şekil size kalmış hanımlar, ben yuvarlakta yaptım. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp,susamı ekliyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzeri kızarana kadar 170 derece pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)

Limonlu,cevizli yumuşak kek

Malzemeler,

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk su bardağı un
2 küçük limon kabuğu
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, süt,sıvı yağı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
Daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı  ve limon kabuğunu da ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
2 buçuk su bardağı unumuzu ilave ediyoruz.
Son olarak da  cevizlerimizi ilave ediyoruz.Cevizi ilave ettikten sonra kaşıkla çarıştırdım ki cevizler çok bölünmesin. Son olarak da  2-3 damla da limonun suyunu sıktım. Bu tamamen isteğe bağlı limon aromasını iyice versin diye.

Yağladığımız kek kalıbına oyarak 170 derece de pişiriyoruz.

Afiyet olsun Hanımlar :)

Soya soslu,tavuklu Noodle Tarifi

Malzemeler,

Yarım tavuk göğsü

1 paket noodle
Birer adet kırmızı,sarı,yeşil dolmalık biber

1 orta boy havuç

1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı,

Tavukları julyen şeklinde ince ince doğrayıp yağda soteleyelim ve bir kaba alalım.

Daha sonra aynı şekilde biberleri ve havuçları da doğrayıp soteleyelim. İçine baharatları ekleyin. Baharat miktarı size kalmış.

Sebzelerin biraz diri olması lazım.Çok pişirmeyin orta sertlikte kalsın.

Noodle sıcak suda 10 dk haşlayın. Normal makarna gibi düşünmeyin,çok haşlanmıyor.

Haşlarsanız kendinden geçiyor.

Haşladıktan sonra süzgeçe alın ve soğuk sudan geçirin.

Bir kaba aldığınız makarnanın üzerine yağı ve soya sosunu koyun,iyice karıştırın.

Soya sosu tuzlu olduğu için ben ayrıca tuz koymadım. Soya sosunun tuzu yeterli oldu.

Sonra tavuğumuzu ve sebzelerimizi ekliyoruz. İyice karıştırıp kısık ateşte biraz ısıtıyoruz ve servise hazır.

Sebze konusunda istediğiniz ilaveleri yapabilirsiniz,aynı şekilde baharatta da.

Afiyet olsun. :)

Limonlu Kek Tarifi

Malzemeler:

3 yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu (rende halinde)
3 yemek kaşığı limon suyu
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
Yumurta ile toz şekerini derin bir kapta ,mikser yardımı ile çırpın.
Üzerine süt,sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve unu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Limon kabuğu rendesini ve 3 yemek kaşığı limon suyunu da ilave edip karıştırıyoruz.

Hazırladığımız kek  hamurunu yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Çatal veya kürdan yardımı kontrol edebilirsiniz.
Piştikten sonra direk fırından çıkartmıyoruz kapağını açıp kendi sıcaklığında biraz bekletiyoruz.

İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz.

Afiyet olsun :)