Kuru Soğanlı Kısır Tarifi

Malzemeler:

1 çorba kasesi bulgur
2 yemek kaşığı salça(tepeleme olmasın)
2 orta boy kuru soğan
Zeytinyağı
Maydanoz
Marul
Tuz
Pul biber
Limon
Nar ekşisi
2-3 adet küçük salatalık turşusu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bir kaba bulgurumuzu ayıklayıp koyalım ve üzerini biraz geçecek şekilde sıcak suyumuzu ekleyelim. Ağzını kapatıp şişmeye bırakalım.
Tavamıza zeytinyağımızı ve ince ince doğranmış soğanlarımızı ekleyelim ve kavuralım. Üzerine salçamızı,pul biberimizi ilave edelim ve biraz kavurup soğumaya bırakalım.
Gelelim yeşillik bölümüne, güzelce yıkadığımız marul ve maydanozu ince ince doğrayalım ve hazır edelim. Şişmeye bıraktığımız bulgurun içine salçalı soğanı ekleyelim ve iyice karıştıralım.Daha sonra yeşilliğimizi,tuzumuzu,limonumuzu ekleyelim ve karıştıralım. İsterseniz bu bölümde küçük küçük doğradığınız turşuları ilave edebilirsiniz. Güzel bir tat veriyor. Kısırımızı servis tabağımıza alalım ve üzerine ince bir şekilde nar ekşisi gezdirelim.
Baharat,limon ve tuz miktarları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben bu tarife 2 çay kaşığı tuz kullanıyorum.

Servis tabağınızın kenarlarını yaprak maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun hanımlar,