Fırında Sebzeli Tavuk Şiş

Malzemeler:

1 kilo göğüs eti (kemiksiz ve kuşbaşı doğranmış)
Çeri domates
3-4 adet çarliston biber
2 adet kırmızı biber
Pul biber
Tuz
Kekik
Kimyon
Zeytinyağı

Yapılışı:

Tavuklarımızı yıkayıp süzgeçte suyunun süzülmesini bekliyoruz. Domateslerimizi ve tohumlarını çıkardığımız biberleri yıkayıp hazırlıyoruz. Biberlerimizi  halka halka doğruyoruz. Suyunu süzdüğümüz tavuğun üzerine tuz,pul biber,kekik,kimyon ve zeytin yağı koyup iyice karıştırıyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı yeterli olur. Baharatları tavuğa iyice yedirdikten sonra çöp şişlerimize 2 tavuk,1 çeri,1 biber şeklinde diziyoruz. Bir şişte 6 tavuk parçası,2 çeri domates ve 2 biber şeklinde dizmiş oluyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıdı serip şişleri üzerine yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığımız fırında 170 derece ısıda pişiriyoruz. Arada şişlerimizi çevirelim ki iki tarafı da iyice pişsin. Piştiği zaman pirinç pilavı ile sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pratik Mini Pizza Tarifi

Malzemeler:

Tost ekmeği
Salça
Domates
Biber
Sucuk
Salam
Kaşar
Zeytin
Kekik

Yapılışı:

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve üzerine dilimli tost ekmeklerini dizin. Ekmeklerin üzerine bir kasede çırptığımız salçaları sürün. En üste kaşar gelecek şekilde malzemelerinizi koyun ve kekik serpiştirin. Önceden ısıttığınız fırında 15 dk civarı pişirin. (Kaşarlar iyice eriyene kadar).
Fırından çıkarın ve soğutmadan yiyin.

Afiyet olsun.

Kuru Soğanlı Kısır Tarifi

Malzemeler:

1 çorba kasesi bulgur
2 yemek kaşığı salça(tepeleme olmasın)
2 orta boy kuru soğan
Zeytinyağı
Maydanoz
Marul
Tuz
Pul biber
Limon
Nar ekşisi
2-3 adet küçük salatalık turşusu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bir kaba bulgurumuzu ayıklayıp koyalım ve üzerini biraz geçecek şekilde sıcak suyumuzu ekleyelim. Ağzını kapatıp şişmeye bırakalım.
Tavamıza zeytinyağımızı ve ince ince doğranmış soğanlarımızı ekleyelim ve kavuralım. Üzerine salçamızı,pul biberimizi ilave edelim ve biraz kavurup soğumaya bırakalım.
Gelelim yeşillik bölümüne, güzelce yıkadığımız marul ve maydanozu ince ince doğrayalım ve hazır edelim. Şişmeye bıraktığımız bulgurun içine salçalı soğanı ekleyelim ve iyice karıştıralım.Daha sonra yeşilliğimizi,tuzumuzu,limonumuzu ekleyelim ve karıştıralım. İsterseniz bu bölümde küçük küçük doğradığınız turşuları ilave edebilirsiniz. Güzel bir tat veriyor. Kısırımızı servis tabağımıza alalım ve üzerine ince bir şekilde nar ekşisi gezdirelim.
Baharat,limon ve tuz miktarları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben bu tarife 2 çay kaşığı tuz kullanıyorum.

Servis tabağınızın kenarlarını yaprak maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun hanımlar,

Kahvaltılık Krep Tarifi

Malzemeler:

2 yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:

Bir kabın içine süt,su ve unu koyup hiç topak kalmayacak şekilde çırpıyoruz. Yumurtaları da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kek hamurundan daha akıcı bir kıvam elde ediyoruz.

Teflon tavamıza yağımızı koyup kızdıralım. Tavaya 1 kepçe krep hamurumuzu dökerek yayıyoruz. Her iki tarafını da çevirerek orta ateşte pişiriyoruz. Tarifimiz hazırdır hanımlar.
Tuz ekleyerek yaparsanız benim yaptığım gibi, içine peynir koyarak yiyebilirsiniz. Hamura tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Peynirli Poğaça

Malzemeler:

1 bardak süt
1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 bardak zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Un
1 yumurta sarısı( Poğaçanın üzerine sürmek için)
Çörek otu

İç Harcı:

500 gr. lor peyniri
1 bağ maydanoz (hepsini kullanmadım)

Yapılışı:

Bir kabın içine zeytinyağı,tuz ve şekeri koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Ilık sütümüzü ve suyumuzu da ekliyoruz. Karışıma mayamızı da ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz. Üzerine aldığı kadar un ilave ediyoruz.Hamur biraz ele yapışmalı. Buna dikkat edelim bayanlar. İyice yoğurduktan sonra bir kenara bırakıp kabarmasını bekliyoruz. Üzerini örtelim hamurumuz kabarsın.
İç harcı için bir tabağa peynirimizi ve içine ince ince doğradığımız maydanozu karıştıralım.

Gelelim poğaçamızı hazırlamaya :)

Hamurdan küçük parçalar koparalım ve elimizde açıp  peynirli harçtan koyup kapatalım. İsterseniz yuvarlak isterseniz zarf şeklinde hazırlayabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otunu serpiştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.  Fırınımız 170 derece de olması yeterlidir.

Kıymalı Ispanak Yemeği

Malzemeler:

1 kilo ıspanak
1 avuç kıyma
1 adet soğan
Yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı  tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Ispanaklarımızı doğrayıp bol suda yıkayalım. Tencereye yağımızı, ince ince doğradığımız soğanımızı ve havucumuzu doğrayıp kavuralım. Üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim ve salçamızı ekleyeyim. Bir çay bardağı sıcak su ilave edelim ve iyice kavuralım. İyice yıkadığımız ıspanağımızı tencereye süzerek alalım.Üzerine pirinci ve tuzu ilave edip kendi suyunda 10 dakika pişirelim. Ispanak çok su çekmediği için su miktarına dikkat edelim. Daha sonra isteğe bağlı sıcak su eklemesini yapalım ve kısık ateşte pişirelim.

İsterseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun....

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:

5 dal pırasa
2 orta boy havuç
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım Türk kahvesi fincanında pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı (Göz kararı kullanılabilir)
Tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Pırasaların üzerindeki ilk katmanı atarak yıkarız ve baklava dilimleri şeklinde doğarız. Soğanlarımızı ince ince doğrayalım ve zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavuralım. Havucumuzu ve salçamızı koyarak kavurmaya devam edelim. Pırasalarımızı koymadan önce isteğe bağlı pul biberimizi ekleyelim. Pırasalarımızı ekleyelim ve kendi suyunda 10 dakika pişirelim. Daha sonra üzerine pirinç,tuz ve 2 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edelim. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.

Not: Piştikten sonra soğuması için bekletelim. Tabağımıza aldığımızda üzerine limon sıkıp servis edebiliriz. İsterseniz limonu dilim halinde de koyabilirsiniz. Bir parça maydanozla da tabağınıza renk katabilirsiniz. Zeytinyağlılar 1 gün bekledikten sonra daha da lezzetleniyor hanımlar bilginiz olsun :)
Salça koyduğumuz için ısıtarak yiyebilirsiniz tercih sizin.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler:

4 deste salamura yaprak
3 orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nane
Yarım su bardağı soğuk su
Tuz


Yapılışı:

Soğanları ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pirinç,pul biber,karabiber ve nane koyup iyice kavuruyoruz. Sonra üstüne yarım su bardağı kadar soğuk suyumuzu ekleyip biraz pişiriyoruz. İç harcımızın altını kapatık yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra dolmalarımızı sarıp tencereye diziyoruz üzerine biraz tuz ve limon dilimleri kesiyoruz.
Üstüne çıkmayacak şekilde azar azar su ile kısık ateşte pişiriyoruz. Pişmesine yakın zeytin yağını ilave ediyoruz.

Dolmamız piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun hanımlar :)
Ben kalın sardım tamamen tercih :)

Tarçınlı Fındıklı Kek

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı  fındık parçaları (elimizle fındıkları kırabiliriz ya da çekilmiş fındık kullanabilirsiniz)
Damla çikolata

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Sonra sütümüzü ve sıvı yağımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Vanilya,kabartma tozu, tarçın ve fındığımızı koyup pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz. Son olarak unumuzu ekliyoruz. Yağladığımız kek kalıbının dibine damla çikolata koyuyoruz ve üzerine kekimizi boşaltıyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda 20-25 dakika 180 derecede pişiriyoruz. 20 dakikadan sonra çatalımızla kontrol edebiliriz. İsteğe bağlı içine kakao atabilirsiniz. Ben 2 yemek kaşığı kakao kullandım.

Afiyet olsun :)

Ağlayan Pasta Tarifi

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu

Keki ıslatmak için:
1 su bardağı soğuk süt

Üzeri İçin:

2 paket krem şanti (1 kutudan çıkan 2 poşeti de kullanıyoruz.) (2 su bardağı süt)
1 paket hazır çikolata sosu (1,5 su bardağı süt)

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. 4 yemek kaşığı süt,vanilya,kabartma touzunu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Kakao ve unu ekleyerek topaklık kalmayacak şekilde çırkıp yağladığımız borcama döküyoruz. 170 derece önceden ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Kekimizi çok kurutmamamız lazım. Fırından aldığımız keki 10 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz. Dinlenen kekimizin üzerine 1 su bardağı soğuk sütü yemek kaşığı ile eşit halde döküyoruz.
Kekimizi dinlenmeye bırakıp krem şantimizi hazırlayalım.
1 kutudan çıkan 2  ayrı krem şanti poşetini de kullanıyoruz. Her bir poşete 1 bardak süt kullanarak krem şantimizi mikserle çırpıyoruz ve soğuması için buzluğa atıyoruz.
Gelelim en üst tabakasına dökeceğimiz çikolata sosunu hazırlamaya.
1 buçuk su bardağı süt ve çikolata sosunu tencerede pişiriyoruz. Sürekli karıştıralım ki dibine yapışmasın.Sosumuzda hazır olduğuna göre kekimizi alalım.
Kekimizin üzerine önce krem şantiyi eşit miktarda dağıtıyoruz sonra çikolata sosumuzu döküyoruz. 5 dakika dışarıda durduktan sonra buzdolabımızda 1 saat bekletiyoruz.
Kekimizi dilimleyip servis edebiliriz. Servis ederken üzerine fıstık ve fındık parçaçıkları serpe bilirsiniz.

Afiyet olsun hanımlar.

Karnabahar Yemeği

Malzemeler:

Karnabahar
2 ortaboy soğan
Yarım kilo kıyma
Salça
Tuz
Üzerine maydanoz

Hazırlanışı:

Karnabaharlarımızı ayıklayıp yıkadıktan sonra derin bir tencerede haşlıyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken haşlanırken içine limon sıkmamız. (Karnabaharların beyaz kalmasını sağlar) 15 dakika haşladıktan sonra üzerinden sıcak su dökerek, kökleri aşağıya gelmek üzere sık sık diziyoruz. Bir tavada soğan,kıyma ve salçayı kavuruyoruz. Kavurduğumuz karışımı karnabaharların üzerine koyarız. Sıcak suyunu ve tuzunu da ekledikten sonra orta ateşte pişiriyoruz.
Suyunu biraz çekince ve karnabahar da tamamen yumuşayınca kapatıyoruz. Çok pişirmemeye özen gösterelim karnabaharlarımız çok çabuk dağılıyor ve su oranını tam ayarlayın karnabahar çok su çekmiyor.
En son üzerine maydanoz doğrayabilirsiniz.

Kolay gelsin...

Günlük yemek tariflerimizi özellikle yeni evlenen bayanlar için paylaşıyorum. Sizlere kolaylık sağlarsak ne mutlu bize... Afiyet olsun :)

Çikolatalı Tart Kek

Malzemeler:

2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 buçuk çay bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Kreması için:
1 paket kakaolu cremole
500 ml süt

Hazırlanışı:

Yumurta, süt,sıvıyağ,şekerimizi bir kaba alıp çırpıyoruz. Kabartmatozu,vanilya ve kakaomuzu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam ediyoruz. En son unumuzu ekleyip yağlanmış tart kalıbımıza döküyoruz. Isıtılmış fırında 160 derece 20 dakika arası pişiriyoruz. Cremole'yi poşetinde yer alan tarife göre hazırlıyoruz. Mikser ile çırparak kolay hazırlanabilen poşetler olduğu için işimizi daha kolaylaştırıyor. Soğumaya duran kekimizin üzerine çikolatamızı döküyoruz. Çikolatalı tartımız hazır gelelim süslemeye. Damak tadınıza göre süsleme yapabilirsiniz. Meyveler kullanabilirsiniz.

Ben kenarlarını dilimlediğim çileklerle, orta kısmınıda fındık parçaçıkları iler süsledim. Tercih sizin.

Afiyet olsun, kolay gelsin hanımlar :)

Sebzeli Çanak Patates

Malzemeler;

4 orta boy patates
2 tatlı kaşığı zeytin yağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 tutam ince kıyılmış maydonoz
2 ortaboy havuç


Yapılışı:

Haşladığımız patateslerin derin bir kap içerisinde sıcağı gitmeden sıvı yağımızı koyup,çatal yada patates ezme aparatı ile ezelim. Daha sonra tuzunu,baharatlarını, ve istediğiniz miktarda maydanozu ekleyelim. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp çanak şeklini elimizle verelim. Bir kasede sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. Çanakların içine rendelenmiş havuçlarımızı sonra sarımsaklı yoğurtlarımızı koyalım. Üzerine de pul biber serpiştirerek yarım saat dolapta bekletip servise hazır ediyoruz. Bu tariften 16 tane çıkıyor. Afiyet olsun bayanlar :)

Not: Bu tarifi iki türlü denemiştim. İlki sizinle paylaştığım, diğeri ise havuç koyamadan direk çanağın içine sarımsaklı yoğurdu koyarak. Üzerine koyduğunuz pul biberi isterseniz yağda kavurup koyabilirsiniz. Yoğurdun içine mayonezde koyabilirsiniz fakat ben koymadım. Çocuklarımızda yiyeceği için yoğurtlu daha sağlıklı. Tuz ve baharat miktarlarınız kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nane de üzerine atabilirsiniz. Misafir öncesi pratik hazırlanacak kolay bir tariftir.

Kolay gelsin hanımlar :)

Kakaolu Fındıklı Kek

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
2 çay bardağı fındık kırığı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2,5 su bardağı un

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle çırpıyoruz. Sıvıyağ ve sütü ekleyerek karışıma devam ediyoruz. Kabartma tozu,vanilin,kakao ve unumuzu ekleyerek topak kalmayacak şekilde iyice çırpıyoruz. Topak kalmamasına dikkat etmeliyiz. Son olarak da fındıklarımızı ekliyoruz ve yağlamış olduğumuz kek kalıbımıza döküyoruz.
175 derece önceden ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Kürdan yada çatalı batırarak kekin kuru çıkıncaya kadar pişiriyoruz.

Ben hayvanlı kek kalıbında yapmıştım bayanlar. Daha sevimli bir hal aldı tabi :) 

Dilimlediğim kekin üzerine çikolata sosu dökerek servis ettim. Tercih sizin.

Haydi mutfağa hanımlar kolay tariflerle ilk olarak çocuklarınızı sevindirin.....

Pankek

Malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
kabartma tozu,vanilya
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri çırpın.Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.Kabartma tozu,vanilya ve unu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tavada yağsız olarak pişirin.
Tercihe göre içine muz ve çilek parçacıkları koyabilirsiniz.

Not: Pratik ve yapılışı kolay bir tariftir. Çikolata ve meyve uyumunu sevenler sabah kahvaltılarında bile yapabilirler. Afiyet olsun bayanlar :)

Petibör Bisküvili Pratik Pasta

Malzemeler

2 paket petibör bisküvi
3 yemek karışı eritilmiş tereyağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı ceviz ( tercihen kırılmış fındık veya fıstıkta olabilir)

Üzeri İçin:
1 paket çikotala, renkli şekerler,yeşil fıstık,hindistan cevizi,damla çikolata kullanabilirsiniz. Pastamızın toplam hazırlanışı 10 dk

Yapılışı:
 Derin bir kaba bisküvilerimizi kıralım. Üzerine eritilmiş tereyağı,pudra şekeri,kakao,süt ve vanilyamızı ekleyelim ve karıştıralım. İyice birbirine karışan harcımızı zemine serdiğimiz streç üzerine alalım. Kenarlarından başlayarak sıkıştırıp rulo haline getirelim. Donup kıvama gelmesi için 3 saat buzlukta bekletelim. Bir gece önceden de pastanızı hazırlayıp dolabımızın alt bölümünde durabilir. Bizde bu arada üzerinin çikolatasını benmari usülü eritelim. Buzluktan çıkardığımız pastamızı dilimleyip üst kısmını çikolataya batırıp servis tabağımıza alalım. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.Pastamız soğuk olduğu için beklemeye hiç gerek yok. Pastamızın yanına demli sıcak bir çayla servise hazırdır... Çocuklarınıza ve misafirlerinize hızlı bir şekilde yapabileceğiniz pratik ve doyurucu pastanız.

Not: Acelem olduğu için bir kere çikolata sosu kullanarak yaptım ve oda ayrı bir tat verdi bayanlar bilginiz olsun :)

Benim Mutfağım

Merhaba kızlar,

Öncelikle heyecanlı ve emek isteyen bir yolda olduğumun farkındayım. Benim için ilk deneyim, ilk tattır bu blog. Bayanlarla  mutfağımda yaptığım tarif ve sunumlarımı paylaşmak çok heyecan veriyor bana. Tabi ben kimim birde olayın orası var demi :) Ben Duygu  27 yaşındayım. İstanbul'da ikamet ediyorum. Taze bir gelin ve aynı zamanda Sosyal Hizmet Uzmanıyım. Tabi taze gelinlerin ilk görevi ilk aylar bol bol kek,börek,tatlılar yapmaktır. :) Düşündüm ki yaptıklarımı sizlerle paylaşırsam yaptıklarımın bir amacı olur. Özellikle tatlı yaparken müthiş zevk alıyorum bayanlar bilmiyorum sizlerde öyle misiniz? Sanırım aşırı tatlıcı oluşumdan. :) Gelelim sayfamıza...
Sizleri neler mi bekliyor? Bu sayfanın sırrı nedir?

Daha öncede dediğim gibi tatlı düşkünü ve değişik şeyler yapmaktan çok mutluluk duyuyorum. Sizlere çok sık ve her tarifi aynı anda bulabileceğiniz bir sayfa sunmak istiyorum. Ana yemekler, kurabiyeler, soğuk mezeler, yöresel yemekler ve tabi onların püf noktaları her şeyi sayfamızda bulabileceksiniz tabi beni takip ederek :)

Uzun lafın kısası hanımlar sizleri sayfama bekliyor ve akşam yemekleriniz,misafirlerinizin geldiği günlerde ve eşlerinize sunumlarınızda güzel tariflerin sizleri beklediğini bilmenizi isterim.

Sevgiyle,sağlıkla ve aşkla kalın...